2022年11月14日上午，雪花啤酒技术研究院高级工程师杨静静博士走进8797威尼斯老品牌国际商务课堂，为同学们带来题为“中外啤酒企业的本土角逐”的专题讲座。讲座由国际经济与贸易系刘群艺副教授主持。
杨静静博士以全球啤酒业面临的复杂格局开篇，详细阐述了各大啤酒企业在中国市场的经营策略与发展趋势，并随之以“大与小、快与慢、增与减”概括了啤酒业面临的市场抉择。同时，从跨界、技术积累、精酿设备等细节方面展望了本土啤酒企业的发展前景。
同学们就啤酒巨头的竞争策略、精酿啤酒的定位、市场营销、啤酒适饮人群等问题向杨静静博士请教。通过本场讲座，大家对啤酒业这一正处于转折期与疫情压力测试期的行业有了更为深入的了解，也对华润雪花啤酒“新世界”的理念有了较为直观的感受。
国际商务硕士专业的师生与杨静静博士相约，待疫情形势好转以后，师生将实地探访这家“引领产业进步、酿造美好生活”的国内啤酒企业，了解企业经营，感受企业文化。
讲座海报
主讲人简介
杨静静，雪花啤酒技术研究院高级工程师；江南大学酿造工程专业博士；河南大学生物工程学院兼职导师;《食品与健康》编委；食品生产技术系列专著编写委员会委员；中国啤酒历史文化大型研究项目召集人；啤酒博物馆策划。主要研究方向为中国古代发酵酒史研究和啤酒酿造关键技术里程碑研究，在各类期刊发表酿酒行业相关论文60余篇。
供稿：国际经济与贸易系
美编：初夏
责编：量子、禾雨、予天
